นักโภชนาการเผย "เก็บผงไมโลไว้ในตู้เย็นอาจทำให้เสีย แทนที่จะยืดอายุการเก็บรักษา"

     หากคุณเก็บผงเครื่องดื่มผสม เช่น ไมโลฮอร์ลิคส์หรือโกโก้ ไว้ในตู้เย็นเพราะเชื่อว่า "จะช่วยให้ผงเครื่องดื่มมีอายุนานกว่าเก็บนอกตู้เย็น" คุณอาจคิดผิดก็ได้...

     วันนี้ [ตามเวลาท้องถิ่น] "แอนโทนี" นักโภชนาการจากมาเลเซีย ได้ออกมากล่าวว่า "การเก็บพวกมันไว้ในตู้เย็น อาจก่อให้เกิดผลเสียมากกว่าผลดี..." โดยอธิบายว่า "ผงเครื่องดื่มเหล่านี้ เป็นอาหารที่มีความชื้นต่ำ ดังนั้น ตราบใดที่เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น หลีกเลี่ยงความร้อนและแสงแดด คุณภาพของผงเครื่องดื่มโดยทั่วไปจะคงที่" และ "บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ได้รับการออกแบบโดยผู้ผลิต ในลักษณะที่เหมาะสมกับการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องอยู่แล้ว" และ "ตู้เย็นมีสภาพแวดล้อมที่มีความชื้น และ การเปิดประตูบ่อยครั้ง อาจทำให้เกิดความชื้นเข้าไปในบรรจุภัณฑ์ได้ ซึ่งทำให้มันเสียเร็วนั่นเอง..."

     เมื่อไอน้ำเข้าไปในบรรจุภัณฑ์ อาจทำให้เกิดการจับตัวเป็นก้อน หรือ เกิดน้ำแข็งเกาะในผง ซึ่งส่งผลต่อเนื้อสัมผัสและการละลายของผง ซึ่งทำให้การเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อรา เนื่องจากทั้งเชื้อราและแบคทีเรีย มีแนวโน้มที่จะเติบโตได้ง่าย ในสภาพแวดล้อมที่ชื้น...

     ในตู้เย็นมีกลิ่นต่างๆมากมาย ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นกิมจิ กลิ่นทุเรียน หรือ กลิ่นข้าวผัดข้ามคืนที่คุณเก็บไว้ หากผงเครื่องดื่มไม่ได้ปิดผนึกอย่างแน่นหนา ผงเครื่องดื่มอาจดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์เหล่านี้ ทำให้เครื่องดื่มของคุณมีรสชาติแปลก และ ในบางกรณีอาจมีสิ่งไม่พึงประสงค์ปะปนอยู่

     แทนที่จะทำอย่างนั้น "แอนโธนี่" แนะนำวิธีง่ายๆไม่กี่วิธี ในการทำให้ผลเครื่องดื่มเหล่านี้ มีอายุยืนยาวขึ้น ซึ่งเขาเน้นย้ำถึงความสำคัญของการปิดผนึก ซองผงเครื่องดื่มให้แน่นหลังจากเปิดแล้ว หรือ อีกวิธีหนึ่งคือ ย้ายผงเครื่องดื่มลงในภาชนะที่สะอาดและปิดสนิท และ หลีกเลี่ยงการใช้ช้อนชื้นๆ ตักผงเครื่องดื่ม...

     สำหรับการจัดเก็บ เขาแนะนำอย่างยิ่งให้เลือกสถานที่แห้งและเย็น เช่น ตู้เก็บกับข้าว ที่ปราศจากความชื้นและแสงแดด...

อ้างอิง : 8days