ร้านอาหารจองยากที่สุดในโลก เปิดลิสต์วิธีจองและราคา Resale ที่คุณต้องรู้

การรับประทานอาหารที่ร้านชื่อดังระดับโลกไม่ใช่แค่เรื่องของการจ่ายเงินเท่านั้น แต่กลายเป็นภารกิจที่ต้องใช้ทั้งความพยายามและ "เส้นสาย" เหมือนกับเกมล่าขุมทรัพย์ที่ต้องใช้กลยุทธ์ที่เหนือกว่าเพียงแค่การโทรศัพท์จองโต๊ะ

จากข้อมูลของบริษัทเทคโนโลยีด้านร้านอาหาร Dojo ได้เปิดเผยรายชื่อร้านอาหารที่จองยากที่สุดในโลก โดยพิจารณาจากหลายปัจจัย เช่น ระยะเวลารอคอย ความต้องการที่สูง และความพิเศษในการเข้าถึง ซึ่งผลลัพธ์ที่ได้นั้นน่าทึ่งและสะท้อนให้เห็นถึงปรากฏการณ์ใหม่ในวงการอาหาร 

ร้าน The Lost Kitchen ในรัฐเมน สหรัฐอเมริกา ได้รับตำแหน่งร้านที่จองยากที่สุดในโลก เพราะลูกค้าจะต้องเขียนโปสการ์ดด้วยลายมือเพื่อยื่นความจำนง และร้านจะทำการคัดเลือกผู้โชคดีเพียงปีละครั้งเท่านั้น นี่คือการกลับไปสู่ยุคสมัยที่การจองโต๊ะต้องอาศัยความพยายามและความตั้งใจอย่างแท้จริง

ส่วนร้าน Rao's ในนิวยอร์ก ซึ่งมีเพียง 10 โต๊ะ และไม่เปิดให้จองเลยแม้แต่น้อย แต่ละโต๊ะเป็น "ของ" ลูกค้าประจำที่สืบทอดกันมารุ่นสู่รุ่น การจะเข้าไปทานอาหารที่นี่ได้ต้องผ่านคำเชิญจาก "สมาชิก" เท่านั้น ทำให้ร้านนี้กลายเป็นสโมสรเอกสิทธิ์เฉพาะบุคคล 

ในทวีปยุโรป ร้านอาหารชื่อดังในสเปนหลายแห่งก็ติดอันดับนี้เช่นกัน อย่างเช่น Disfrutar ในบาร์เซโลนา ซึ่งเพิ่งได้รับรางวัล "ร้านอาหารยอดเยี่ยมที่สุดในโลกประจำปี 2024" การจะจองโต๊ะที่นี่ต้องล่วงหน้าอย่างน้อยหนึ่งปี ขณะที่ร้าน El Celler de Can Roca และร้านอาหารแนวทดลองอย่าง Mugaritz ก็ล้วนมีคิวยาวเป็นร้อยๆ วัน สะท้อนให้เห็นถึงความต้องการที่มหาศาลจากนักชิมทั่วโลก 

ความยากในการจองโต๊ะทำให้เกิดตลาดซื้อขายการจอง ซึ่งเป็นช่องทางสำหรับผู้ที่ต้องการลัดคิว แต่ก็มาพร้อมกับราคาที่สูงลิ่ว อย่างเช่น การจองร้าน Noma ในเดนมาร์กที่ถูกนำไปขายต่อในราคามากกว่า 40,000 บาท แม้ว่าร้านจะใกล้ปิดตัวลงแล้วก็ตาม