ไส้กรอกไทย ติดอันดับที่ 23 ของโลก

Tasteatlas เป็นแพลตฟอร์มสำหรับคนที่รักการกินและอยากสำรวจโลกของอาหารแบบดั้งเดิม ได้จัด 100 อันดับไส้กรอกปรุงสุกจากทั่วโลกที่มีรสชาติอร่อย แนะนำให้นักท่องเที่ยวต้องลิ้มลอง "โดยผลการจัดอันดับ ไส้กรอกไทยติดอันดับเพียงประเทศเดียวจาก Southeast Asia"

ไส้กรอกอีสาน คือ ไส้กรอกหมักจากภาคอีสาน ติดอันดับที่ 23 ของโลก ทำจากเนื้อหมูบดและไขมัน ผสมกับกระเทียม ข้าวเหนียว เกลือ และพริกไทย ไส้กรอกจะถูกนำไปตากแห้งและหมักเป็นเวลาหลายชั่วโมง หรืออาจหมักนานถึง 2-3 วันภายใต้อากาศร้อน ซึ่งเป็นวิธีการที่ทำให้ไส้กรอกนี้มีรสเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์

ไส้กรอกอีสาน มักนำไปย่างหรือทอด เสิร์ฟพร้อมพริกสด ขิงสดหั่นบาง กระเทียม และผักสด คนไทยนิยมรับประทานเป็นอาหารเช้า หรือซื้อจากรถเข็นริมถนนเป็นของว่างแสนอร่อยที่ย่างบนไม้แล้วรับประทานระหว่างเดินทาง

ในขณะที่ไส้อั่ว ติดอันดับที่ 49 ของโลกประเภทไส้กรอกปรุงสุก
ไส้อั่ว เป็นไส้กรอกภาคเหนือของไทย เป็นส่วนผสมของเนื้อหมูกับพริกแกงแดงและสมุนไพรและเครื่องเทศนานาชนิด ได้แก่ ต้นหอม ใบมะกรูด และก้านผักชี นำมาสับละเอียดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
นำไปย่าง อบ หรือทอด เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย มีรสเค็มและเผ็ดเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมผักสด ข้าวเหนียว และ น้ำพริกหนุ่ม