เสนอเปลี่ยนชื่อ New York Steak เป็น Texas Steak

ข้อเสนอของแพทริก รองผู้ว่าการรัฐเท็กซัส ในการเปลี่ยนชื่อสเต็กนิวยอร์ก เป็นสเต็กเท็กซัส ได้รับแรงบันดาลใจจากการที่ประธานาธิบดีโดนัลด์ ทรัมป์ของสหรัฐฯ เปลี่ยนชื่ออ่าวเม็กซิโก เป็นอ่าวอเมริกา เขาต้องการให้นักกฎหมายของรัฐผ่านมติอย่างเป็นทางการ เพื่อกำหนดให้ร้านอาหาร และร้านขายของชำในท้องถิ่นทั้งหมด ต้องอัปเดตชื่อเมื่อพิมพ์เมนูใหม่ และหวังว่าการเปลี่ยนแปลงนี้จะกลายเป็น Texas Steakhouse ตั้งแต่นี้เป็นต้นไปและทั่วโลก

แพทริคกล่าวว่าไอเดียของเขามาจากการไปเยี่ยมเยียนผู้เพาะพันธุ์ และเจ้าของฟาร์มปศุสัตว์ในเท็กซัส เมื่อสัปดาห์ที่แล้ว เพื่อส่งเสริมเนื้อวัวในเท็กซัส ซึ่งปัจจุบันมีประชากรวัวมากที่สุดในสหรัฐอเมริกา โดยมีประมาณ 12.2 ล้านตัว เขาพูดในรายการ X ว่า “ทำไมไม่เรียกว่า ‘Texas Steak’ ล่ะ ในเมื่อวัวส่วนใหญ่ในนิวยอร์กเป็นวัวนม ชื่อ New York มาจากร้านอาหารในนิวยอร์กในศตวรรษที่ 19 ซึ่งใช้เนื้อวัวเท็กซัสด้วย ไม่ได้หมายความว่าเราจำเป็นต้องใช้มันต่อไป”

ชื่อ New York มาจาก Delmonico หนึ่งในร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา ซึ่งเป็นร้านสเต็กในนิวยอร์กที่มีอายุ 197 ปี ตามเว็บไซต์อาหาร Chowhound ร้าน Delmonico's ได้ตั้งชื่อโดยไม่ได้ตั้งใจว่า New York Strip ในเมนู และชื่อนั้นก็ใช้มาจนทุกวันนี้