เด็ก 8 ขวบที่กินแต่อาหารแปรรูป ตรวจพบว่าตาบอดถาวร

เด็กชายวัย 8 ขวบในมาเลเซียประสบปัญหาการขาดวิตามินเออย่างรุนแรงเนื่องจากพฤติกรรมการรับประทานอาหารของเขาตั้งแต่เด็กๆ เขาจะบริโภคอาหาร เช่น นักเก็ตไก่ ไส้กรอก และบิสกิต และไม่เคยบริโภคอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอเลย วันหนึ่ง เด็กชายก็เกิดอาการลมชักในโรงเรียน เขาตะโกนบอกครูด้วยความหวาดกลัวว่า เขามองไม่เห็นอะไรเลย จากนั้นเขาถูกนำตัวส่งโรงพยาบาลทันที

หลังจากการตรวจอย่างละเอียด แพทย์วินิจฉัยว่าเขาขาดวิตามินเออย่างรุนแรง ภาวะทุพโภชนาการนี้นำไปสู่การเสื่อมของจอประสาทตา และความเสียหายต่อการมองเห็นในที่สุด

วิตามินเอสามารถรักษาการทำงานของโรดอปซินจอประสาทตา และทำให้ดวงตาสามารถปรับตัวเข้ากับสภาพแวดล้อมที่มืดได้ หากขาดเป็นเวลานานเส้นประสาทตาจะได้รับสารอาหารไม่เพียงพอ ส่งผลให้การมองเห็นบกพร่องและตาบอดในที่สุด

นิสัยการทานฟาสต์ฟู้ดสมัยใหม่ที่หาได้ง่าย อาจส่งผลต่อสารอาหารของเด็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพ่อแม่ยุ่งเกินกว่าจะเตรียมอาหารที่สมดุลให้ลูกด้วยตนเอง มีแนวโน้มที่จะเกิดมากขึ้น ผู้ปกครองควรระวังอาการของการขาดวิตามินเอ เช่น ตาแห้ง ตาบอดกลางคืน จุดสีเทาในลูกตาขาว เป็นต้น พยายามให้เด็กๆ บริโภควิตามินเออย่างเพียงพอ เช่น แครอท ผักโขม มะม่วง มะละกอ แอปริคอต ปลา ไก่ ไข่ มันเทศ และอาหารอื่นๆ เพื่อรักษาสุขภาพสายตา