คนไทยกุมขมับ! ต่างชาติโพสต์หมูกระทะไทยชวนยี้ กินแบบนี้ได้ยังไง

กลายเป็นประเด็นร้อนในโลกออนไลน์ เมื่อเพจอาหารชื่อดังจากอังกฤษ Rate My Plate ที่มีผู้ติดตามกว่า 3.1 ล้านคน โพสต์ภาพและแนะนำเมนู “หมูกระทะไทย” หรือที่ในแคปชั่นระบุว่า "Mookata Thai Hotpot by Jennifer S" อย่างไรก็ตาม โพสต์ดังกล่าวกลับสร้างความเข้าใจผิดในหมู่ชาวต่างชาติ จนเกิดคอมเมนต์วิพากษ์วิจารณ์กันยกใหญ่

ภาพที่ถูกโพสต์ในเพจดังแสดงให้เห็นจานเนื้อสัตว์ที่ดูเหมือนจะหมักมาเรียบร้อยแล้ว มีทั้งเนื้อหมู ซีฟู้ด และไข่ไก่ที่ถูกตอกลงบนเนื้อ พร้อมโรยงา โดยไม่มีภาพกระทะหรือขั้นตอนการปิ้งย่างให้เห็น ซึ่งสำหรับคนไทยที่คุ้นเคยกับ “หมูกระทะ” อยู่แล้ว คงเข้าใจว่านี่คือสภาพอาหารก่อนนำไปปรุงสุก แต่สำหรับชาวต่างชาติที่ไม่เคยสัมผัสประสบการณ์การกินหมูกระทะไทย กลับคิดไปไกลว่านี่คืออาหารที่ต้องกินดิบๆ

ใต้โพสต์ดังกล่าวเต็มไปด้วยคอมเมนต์จากชาวเน็ตต่างชาติที่แสดงความวิตกเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร เช่น:

• “ทุกอย่างในนี้ฆ่าคนได้”
• “ส่วนใหญ่ยังสดมาก เหมือนยังขยับได้”
• “แค่เห็นก็วิ่งหนีแล้ว”
• “ซาลโมเนลลา 99% กับเมล็ดงา 1% ดูน่าอร่อยนะ”
• “ทั้งจานนี่สยองมาก”

  

นอกจากนี้ หลายคนยังโพสต์ถึงเชื้อ ซาลโมเนลลา (Salmonella) ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่อาจก่อให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษ สะท้อนถึงความเข้าใจผิดเกี่ยวกับวัฒนธรรมการกินของไทย

หลังโพสต์ดังกล่าวแพร่หลายออกไป ชาวเน็ตไทยจำนวนมากที่พบเห็นรีบเข้ามาช่วยอธิบายถึงความเป็นจริงของการกินหมูกระทะ โดยย้ำว่าภาพที่เห็นคือวัตถุดิบที่ต้องนำไปปรุงให้สุกก่อน ไม่ใช่อาหารดิบพร้อมกินอย่างที่ชาวต่างชาติเข้าใจผิด บางคนยังเสริมว่าหมูกระทะไทยมีขั้นตอนการปรุงที่ชัดเจน เช่น การปิ้งเนื้อบนกระทะร้อน และการต้มผักในน้ำซุปที่ล้อมรอบ

สำหรับชาวต่างชาติที่ไม่คุ้นเคย หมูกระทะคือการรวมตัวของการปิ้งย่างและต้มในเมนูเดียว มีเอกลักษณ์อยู่ที่กระทะโค้งตรงกลางสำหรับปิ้งเนื้อ และร่องน้ำซุปรอบกระทะสำหรับต้มผักและวุ้นเส้น โดยสิ่งที่ขาดไม่ได้คือ น้ำจิ้มหมูกระทะรสเด็ด ที่เป็นหัวใจสำคัญของการกิน

หมูกระทะเป็นที่นิยมในไทยมานาน เพราะให้บรรยากาศการกินที่สนุกสนาน สามารถเลือกเนื้อและเครื่องเคียงตามชอบ และยังเหมาะกับการแบ่งปันประสบการณ์ร่วมกันในครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อน

แม้จะมีคอมเมนต์สะพรึงจากชาวต่างชาติจำนวนมาก แต่ก็มีบางคนที่เคยเดินทางมาไทยหรือเคยลิ้มลองหมูกระทะจริงๆ ช่วยอธิบายเพิ่มเติมว่า:

• “นี่คือบาร์บีคิวสไตล์ไทย คุณต้องปิ้งย่างเนื้อสัตว์บนกระทะก่อน”
• “ตอนกินจริงๆ จะมีทั้งปิ้งและต้มบนกระทะที่มีลักษณะพิเศษ เป็นประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมมาก”
• “เนื้อดิบในภาพนั้นเป็นขั้นตอนเตรียมวัตถุดิบ ไม่ได้กินแบบนี้แน่นอน”