เปิดเหตุผลว่าทำไม โอลิมปิก 2024 ถึงไม่เสิร์ฟเมนู " ฟรัวกราส์ " ให้แก่นักกีฬา

    วันนี้ขอแวะเข้าประเด็นเรื่องอาหารในโอลิมปิก 2024 อีกครั้ง ไม่ใช่เรื่องอาหารไม่เพียงพอหรอก เพราะเรื่องนั้นได้รับการแก้ไขไปแล้วทั้งเจ้าภาพและทีมนักกีฬาเอง แต่นอกเหนือจากประเด็นเรื่องอร่อยไม่อร่อย หรือมีน้อยมีเยอะ อีกหนึ่งเรื่องที่ต้องชื่นชมผู้จัดงานโอลิมปิกคือ ไม่เสิร์ฟตับห่าน หรือ ฟรัวกราส์ เพราะว่าไม่สนับสนุนการทรมาณสัตว์ ลดขยะอาหาร (Food Waste)

และเพิ่มอาหารประเภทแพลนท์เบสต์ให้กับนักกีฬา และแฟนๆ ที่เข้าชมการแข่งขัน Foie Gras ในภาษาฝรั่งเศสมีความหมายว่า ตับอ้วน คนที่เคยมีโอกาสได้รับประทานอาหารจานนี้ก็เคยบรรยายไว้ว่าตับห่าน หรือ ฟรัวกราส์ มัน นุ่ม ละมุ่นลิ้นและอร่อยมากๆ มักนิยมเสิร์ฟในร้านประเภท Fine Dining และมีราคาค่อนข้างแพง แต่กระบวนการได้มาซึ่งตับห่านนั้นนับว่าโหดร้ายมาก กระบวนการคือจะขุนห่านหรือเป็ดให้อ้วนตุบ จากนั้นสอดท่อแล้วฉีดอาหารจำพวกข้าวโพด หรือธัญพืชต่าง ๆ เข้าไปในท้องของพวกมัน 3 ครั้งต่อวัน

โดยรวมแล้ว 2 กิโลกรัมต่อวันเลยทีเดียว และจากกระบวนที่ว่าจะทำให้ตับหรือห่านมีตับใหญ่ขึ้นกว่าปกติ 10 เท่า และที่สำคัญคือพวกมันจะถูกขังไว้ในที่แคบๆ ผลที่ตามมาคือห่านที่ผ่านกระบวนการนี้เกิดความเครียด ขนหลุดร่วง ซึ่งตรงนี้แหละที่หน่วยงานด้านพิทักษ์สัตว์ หรือแม้แต่ประชาชนเองก็เห็นตรงกันว่าเป็นการทารุณกรรมสัตว์โดยใช่เหตุ

และเรื่องราวเบื้องหลังเมนูสุดหรูจานนี้ เป็นเหตุผลที่ทำให้ทางคณะกรรมการโอลิมปิกพิจารณาไม่เสิร์ฟตับห่านให้กับนักกีฬา เนื่องจากโอลิมปิกในครั้งนี้ให้ความสำคัญกับเรื่องความยั่งยืน และจะทำร้ายสิ่งแวดล้อมให้น้อยที่สุดนั่นเอง