เดือนกรกฎาคม ถูกขนานนามว่าเป็นเดือนแห่งไอศกรีม

คุณรู้หรือไม่ว่าวันอาทิตย์ที่ 3 ของเดือนกรกฎาคมของทุกปี ถูกแต่งตั้งให้เป็นวันไอศกรีมแห่งชาติ หรือ National Ice Cream Day โดยวันนี้ถูกแต่งตั้งโดย ประธานาธิบดีโรนัลด์ เรแกน ในปี 1984 ซึ่งเรแกนต้องการระลึกถึงขนมที่ประชากรกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ของสหรัฐฯ ชื่นชอบ เขาได้อธิบายว่าไอศกรีมเป็น "อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่คนอเมริกันกว่า 90 เปอร์เซ็นต์ในสหรัฐอเมริกาชื่นชอบ" ตั้งแต่นั้นมา วันไอศกรีมแห่งชาตินี้ก็จุดประกายความอยากกินไอศกรีมทั่วโลก และจะมีการเฉลิมฉลองเป็นประจำทุกปี 

ประธานาธิบดี โรนัลด์ เรแกน

เมื่อ 400 ปีก่อนคริสตกาล ชาวเปอร์เซียได้คิดค้นสูตรไอศกรีมสำหรับราชวงศ์ของพวกเขาโดยใช้หญ้าฝรั่น น้ำกุหลาบเย็น เส้นหมี่ และผลไม้ และในอีกเกือบพันปีต่อมาชาวอิตาลีชื่อ มาร์โคโปโล ได้ซื้อสูตรไอศกรีมเชอร์เบตประเทศทางจากตะวันออกกลับมาที่อิตาลี และในปี 1660 ชายชาวอิตาลีชื่อฟรานเชสโก โปรโคปิโอ เด โคลเตลลีตัดสินใจปรับปรุงเครื่องจักรที่ปู่ของเขาผลิตเจลาโตมาทำไอศกรีมที่มีส่วนผสมของนม เนย ไข่ และครีมเข้าด้วยกัน และได้วางจำหน่ายไอศกรีมสูตรนี้ที่กรุงปารีส

หลังจากนั้นไม่นาน ผู้ตั้งอาณานิคมจากสกอตแลนด์ก็ได้นำสูตรไอศกรีมมาที่อเมริกาเหนือในปี 1744 ต่อมาในปี 1939 การผลิตไอศกรีมจำนวนมากของอเมริกาประสบความสำเร็จในการกระตุ้นขวัญกำลังใจของกองทหารพันธมิตรในยุโรป ส่งผลให้เมนูไอศกรีมอันเป็นที่ชื่นชอบนี้แพร่หลายไปทั่วโลก แลพทำให้การผลิตไอศกรีมแบบบรรจุหีบห่อเฟื่องฟูในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านไอศกรีมตอนปี 1970 เป็นเวลาต่อมา 

นอกจากวันไอศกรีมแห่งชาติแล้ว ในเดือนกรกฎาคมยังมีวันไอศกรีมวนิลาแห่งชาติ หรือ National Vanilla Ice Cream Day อีกด้วย ซึ่งวันไอศกรีมวนิลาแห่งชาติจะตรงกับวันที่ 23 กรกฎาคมของทุกปี วันนี้ไม่มีที่มาที่ไปอย่างแน่ชัดว่าเกิดขึ้นในปีไหน แต่จากการค้นหาทางออนไลน์พบว่ามีการเฉลิมฉลองวันดังกล่าวเป็นประจำตั้งแต่ปี 2000 เป็นต้นมา โดยสูตรไอศกรีมวานิลลาถือเป็นสมบัติของชาติสำหรับชาวอเมริกัน เนื่องจากสูตรนี้ได้รับการอนุรักษ์ไว้ในหอสมุดรัฐสภาสหรัฐฯ ในกรุงวอชิงตัน ไม่ถึงสองทศวรรษหลังจากที่เจฟเฟอร์สันค้นพบไอศกรีมวานิลลา สูตรไอศกรีมวานิลลาก็เริ่มได้รับการตีพิมพ์ในหนังสือสูตรอาหารต่าง ๆ ในที่สุด 

ปัจจุบันโลกได้เพลิดเพลินกับไอศกรีมวานิลลาเป็นจำนวนมาก ต้องขอขอบคุณ แนนซี จอห์นสัน ผู้ที่ประดิษฐ์เครื่องทำไอศกรีมเครื่องแรกของโลก โดยเป็นเครื่องที่มีแกนหมุนอยู่ด้านนอก แกนหมุนที่เพิ่มเข้ามาและตำแหน่งนี้ทำให้สามารถผสมและขูดไอศกรีมได้ในเวลาเดียวกัน แต่ก่อนที่จะมีเครื่องทำไอศกรีม การทำไอศกรีมต้องใช้เวลานานกว่านั้นมา 

ไอศกรีมวานิลลากลายเป็นหนึ่งในรสชาติที่ขายดีที่สุด เนื่องจากได้รับความนิยมและมีความหลากหลาย ในปัจจุบันตลาดมีไอศกรีมหลายรสชาติให้เลือกตั้งแต่มิ้นต์ช็อกโกแลต และสตรอว์เบอร์รี่ไปจนถึงชีสเค้ก และคุกกี้โดว์ แต่ไม่มีอะไรจะเทียบได้กับรสชาติคลาสสิกของไอศกรีมวานิลลาได้เลย