กินผักผลไม้ดีต่อสุขภาพ แต่ต้องทานในปริมาณที่เหมาะสมและเลือกทานให้หลากหลาย

จากข่าวผู้หญิงวัย 40 กว่า ทานผลไม้ทุกวัน แต่ดันเป็นโรคหัวใจเฉียบพลัน สร้างความตกตะลึงให้กับหลายคน สาเหตุที่แท้จริงนั้น มาจากการทานผลไม้มาก แต่ไม่ทานผัก ผลไม้ที่เธอทานนั้นมีน้ำตาลฟรุคโตสสูง ส่งผลให้ระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดพุ่งสูงถึง 500-600 mg/dL ซึ่งสูงกว่าค่าปกติ (ไม่เกิน 150 mg/dL) มาก ไตรกลีเซอไรด์ที่สูงเกินไป นำไปสู่การเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจแข็ง และกลายเป็นสาเหตุของโรคหัวใจเฉียบพลันในที่สุด

การทานผักผลไม้นั้นดีต่อสุขภาพ แต่สัดส่วนของผักและผลไม้นั้นสำคัญมาก ควรเน้นทานผักให้มากกว่าผลไม้ เลือกทานผักใบเขียว ผักกาดหอม ผักคะน้า ฯลฯ ควบคู่กับผลไม้ที่มีน้ำตาลฟรุคโตสน้อย เช่น ฝรั่ง แอปเปิ้ล ส้ม นอกจากนี้ ควรควบคุมปริมาณการทานผลไม้ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ และตรวจสุขภาพเป็นประจำ

การทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพนั้น ไม่ได้หมายความว่าต้องทานแต่มื้อสุขภาพ แต่ควรทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ เลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ เน้นผักผลไม้ ควบคุมปริมาณ ออกกำลังกาย พักผ่อนให้เพียงพอ และตรวจสุขภาพเป็นประจำ เพียงเท่านี้ คุณก็จะมีสุขภาพที่ดี ห่างไกลจากโรคภัยไข้เจ็บ