"ปลากระป๋อง" ตัวชี้วัดเศรษฐกิจไทยตกต่ำ

ปลากระป๋อง 1 กระป๋อง ไม่ใช่เปิดกระป๋องกินเพียงแค่นั้น แต่สามารถนำมาประยุกต์ได้หลายเมนู เช่น ยำปลากระป๋อง ต้มยำปลากระป๋อง ต้มโคล้งปลากระป๋อง ไข่เจียวปลากระป๋อง ข้าวผัดปลากระป๋อง ลาบปลากระป๋อง มาม่าปลากระป๋องซอสสปาเก็ตตี้ ผัดมักกะโรนีปลากระป๋อง เป็นต้น

"ปลากระป๋อง" ก็ยังมิใช่แค่เมนูอาหารยอดนิยมของคนไทยเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นตัวชี้วัดเศรษฐกิจประเทศไทย กล่าวคือ..เมื่อเข้าสู่ช่วง "สิ้นเดือน" อาหารยามยากติดครัวหนีไปพ้น 'มาม่า' และ 'ปลากระป๋อง' ที่อยู่คู่คนไทยตลอดกาล โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาวะที่ต้องรัดเข็มขัด หรือช่วงที่ต้องประหยัดค่าใช้จ่ายมากๆ เนื่องจากปลากระป๋องมีราคาที่ถูกและสามารถเก็บไว้ได้นาน คนหาเช้ากินค่ำทั่วไปหากวันไหนรายได้ดีมีเงินใช้คล่องมือ ก็จะไม่สนใจซื้อปลากระป๋องสักเท่าไหร่ แต่จะเน้นรับประทานอาหารปรุงสดใหม่ซะมากกว่า แต่ทันทีที่รายได้ลดลงพวกเขาจะหันมาซื้อปลากระป๋องแทนอาหารปรุงสด เช่น ช่วงใกล้สิ้นเดือนหรือเมื่อเกิดวิกฤติข้าวยากหมากแพง เป็นต้น แม้จะรู้ดีว่าอาหารกระป๋องมีคุณค่าทางอาหารต่ำกว่าอาหารสดทั่วไปก็ตาม แต่เพราะความจนจึงทำให้คนไทยต้องพึ่งปลากระป๋องเป็นอาหารหลักในบางมื้อ

ปัจจุบันเศรษฐกิจไทยอยู่ในภาวะเติบโตน้อย สังเกตได้ว่าร้านอาหารระดับภัตตาคารตั้งแต่ราคาแพงมาก- แพงปานกลาง จะมีเพียงผู้บริโภคเฉพาะกลุ่มและมีสาขาจำนวนไม่มาก เนื่องมาจากชนชั้นแรงงานคือกลุ่มคนจำนวนมากของประเทศ ไม่มีกำลังซื้อสูงพอที่จะบริโภคอาหารราคาแพง ดังนั้นแล้วอาหารราคาประหยัดจึงเป็นทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดอย่างเช่น “ปลากระป๋อง” เพราะเป็นอาหารที่สามารถนำมาทำได้หลายเมนูและขยายปริมาณอาหารได้หลายมื้อ อิ่มท้องได้หลายครั้งและหลายคน นอกจากนี้ยังได้รับคุณค่าสารอาหารจากปลาซาดีนและปลาแมคเคอเรล ชนิดปลายอดนิยมที่เป็นวัตถุดิบของปลากระป๋อง ซึ่งอุดมไปด้วยแคลเซียม ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง รวมทั้งยังเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ปลากระป๋องยังมีวิตามินและแร่ธาตุอื่นๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินบี 12 วิตามินดี ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และสังกะสี

จากผลการสำรวจพฤติกรรมการบริโภคปลาทูน่ากระป๋องของผู้บริโภค ระบุว่า เหตุผลอันดับแรกที่คนไทยเลือกบริโภคปลากระป๋อง ก็คือ 'รสนิยม' อันดับสองคือ 'ปัจจัยเรื่องเงิน' สืบเนื่องจากข้อมูลจากแอพพลิเคชั่นไพรซ์ซ่า (Priceza)  แพลตฟอร์มช้อปปิ้งออนไลน์ได้วิเคราะห์ข้อมูลยอดคลิกสินค้าบนเว็บและ ปลากระป๋อง อาหารที่เก็บไว้ได้นาน มียอดการคลิกซื้อเพิ่มขึ้นมาก จากข้อมูลดังกล่าว อาจชวนให้ตั้งข้อสังเกตได้ว่า ยิ่งคนในประเทศไทยมีความต้องการบริโภค ปลากระป๋อง มากเท่าไหร่ ก็แปลว่าเศรษฐกิจไทยกำลังแย่ลงเท่านั้น เพราะปลากระป๋องถือเป็นดัชนีชี้วัดค่าครองชีพ เมื่อใดที่เศรษฐกิจมีปัญหาจะเห็นว่ากลุ่มคนรายได้น้อยนิยมซื้อปลากระป๋องกินมากขึ้น" ด้วยเหตุนี้อาหารราคาถูกและสารอาหารต่ำอย่าง ปลากระป๋อง จึงอาจกลายเป็นอาหารหลักของบางครอบครัวไปโดยปริยายส่งผลให้ยอดจำหน่ายปลากระป๋องเพิ่มขึ้น

+++_________________________________________________________________________+++