ป่วยเป็นสโตรกทั้งบ้าน เพราะใช้น้ำมันหมูทำอาหารทุกมื้อ

     ข่าวเตือนภัยเรื่องสุขภาพเกี่ยวกับการใช้น้ำมันปรุงอาหารนี้ ได้ถูกเปิดเผยขึ้นมาหลังจากสื่อไต้หวัน ctwant โดยได้รายการว่า ถาน ตุนซี ซึ่งเป็นพยาบาลคนดังชาวไต้หวัน ได้ออกมาแจ้งเตือนภัยเงียบในห้องครัวผ่านรายการทางยูทูบ ว่าการเลือกชนิดของน้ำมัน ในการปรุงอาหารนั้นมีความสำคัญอย่างยิ่งยวด อย่ามองข้ามอย่างเด็ดขาด เนื่องจากมีครอบครัวหนึ่งที่ประกอบไปด้วยสมาชิก 3 คน พ่อ แม่ ลูก ต่างป่วยเป็น โรคหลอดเลือดสมองตีบตัน หรือ สโตรก กันทั้งบ้าน แถมลูกชายวัย 10 ขวบยังป่วยเป็นความดันโลหิตสูงด้วย

สาเหตุเพราะใช้น้ำมันหมู ประกอบอาหารทุกมื้อ โดยครอบครัวดังกล่าวนั้นมีอาชีพขายเนื้อหมู จึงได้รับประทานเนื้อหมูทุกวัน และใช้น้ำมันหมูปรุงอาหารทุกมื้อ เนื่องจากไม่ต้องไปหาซื้อที่ไหน ขายเองอยู่แล้ว ไม่เปลืองเงินด้วย แต่การใช้น้ำมันหมูทำอาหารทุกมื้อ ส่งผลให้ทั้งสามคนป่วยเป็นสโตรก ทั้งนี้เพราะน้ำมันหมูนั้นมีกรดไขมันอิ่มตัวสูง จึงไปเพิ่มคอเลสเตอรอลไม่ดีในร่างกาย และการรับประทานเป็นประจำจะส่งผลให้สุขภาพเสียไปทีละน้อย

โดยน้ำมันปรุงอาหารแต่ละชนิดมีความทนทานต่ออุณหภูมิแตกต่างกันในการปรุงอาหาร ดังนั้นจึงควรเลือกใช้ให้เหมาะสมกับเมนูอาหาร การใช้น้ำมันหมูปรุงอาหารไม่ได้เป็นอันตราย ถ้าไม่ได้ทานทุกมื้อเป็นประจำทุกวัน ในตอนท้ายพยาบาล ถาน ตุนซี ยังได้แนะนำให้ใช้น้ำมันที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง ในการปรุงอาหาร จะเป็นผลดีที่สุด ได้แก่ น้ำมันเมล็ดชา น้ำมันมะกอก น้ำมันคาโนลา ที่อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลดีให้กับร่างกายนั่นเอง . . . สรุปว่ากินน้ำมันหมูได้ แต่อย่าบ่อยนักนั่นเอง อันที่จริงย้ำมันแต่ละชนิดมันก็เหมาะกับอาหารบางประเภททั้งในเรื่องคุณค่าทางอาหารและรสชาติ