สาเหตุหลักของโรคไตวายเรื้อรังในไต้หวัน

ตามข้อมูลจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคไตในไต้หวัน สาเหตุหลักของโรคไตวายเรื้อรังในไต้หวัน ได้แก่ โรคเรื้อรังกลุ่มเมตาบอลิกซินโดรม เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน และโรคไขมันในเลือดสูง นอกจากนี้ อาหารที่มีไขมัน เกลือ น้ำตาล และพลังงานสูง ยังเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำร้ายไตอีกด้วย

ตัวอย่างอาหารที่ทำร้ายไต แพทย์ยกตัวอย่างกรณีของเด็กชายอายุ 12 ปี ที่ป่วยเป็นโรคเยื่อไตอักเสบเรื้อรังอยู่แล้ว แต่ยังทานไก่ทอดหลังเลิกเรียนทุกวัน เป็นจำนวนถึง 200 ชิ้นต่อปี พฤติกรรมการทานอาหารดังกล่าวส่งผลต่อสภาพไตของเด็กชายอย่างรุนแรง จนต้องเข้ารับการฟอกไตตั้งแต่อายุเพียง 12 ปี

แพทย์อธิบายว่า ไก่ทอดที่ผ่านการทอดซ้ำหลายครั้งด้วยน้ำมันเก่า จะมีสารก่อมะเร็งปนเปื้อนอยู่มากมาย เช่น สารประกอบโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน (PAHs) สารประกอบเฮเทอโรไซคลิกเอมีน (HCAs) สารอะคริลาไมด์ และโลหะหนัก ซึ่งล้วนส่งผลเสียต่อไตและสุขภาพโดยรวม อาหารบำรุงไต แพทย์แนะนำให้ทานอาหารที่มีใยอาหารสูง เช่น เห็ดหอมดำ ถั่วงอก ผักคะน้า บลูเบอร์รี่ และน้ำมันปลา เป็นประจำ เพราะล้วนมีประโยชน์ต่อไต

การป้องกันโรคไตวายเรื้อรัง เพื่อป้องกันโรคไตวายเรื้อรัง ควรควบคุมโรคเรื้อรังกลุ่มเมตาบอลิกซินโดรมให้ดี ทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อไต หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป อาหารที่มีไขมัน เกลือ น้ำตาล และพลังงานสูง งดสูบบุหรี่ และออกกำลังกายสม่ำเสมอ