ดราม่าไหมนะ ... ชาวมองโกลไม่พอใจที่ชาวญี่ปุ่นเรียก "เนื้อแกะย่าง" ว่า "เจงกีสข่าน" !!

ก่อนอื่นต้องแนะนำอาหารจานนี้ก่อนเพราะหลายๆคนอาจไม่รู้จัก หรือไม่ก็อาจจะไม่เคยกินมาก่อน
.
"เจงกีสข่าน" เป็นอาหารพื้นเมืองของฮอกไกโดครับ โดยมันก็จะเป็นเนื้อแกะที่โตเต็มวัย (มัตตอน) และผัก นำมาย่างๆในกระทะที่มีลักษณะเป็นภูเขา (หน้าตาละม้ายคล้ายหมูกระทะบ้านเรา 555) เรียกว่าใครไปฮอกไกโดก็ต้องกินแหล่ะ แต่ตอนนี้ก็มีขายอยู่ทั่วประเทศญี่ปุ่นแล้ว (รวมถึงมีมาขายในไทยด้วย)
.
ส่วนทำไมถึงเรียกชื่ออาหารจานนี้ตามชื่อของอดีตจักรพรรดิของมองโกล "เจงกีส ข่าน" อันนี้มีความคลุมเครือๆอยู่ ก็เรื่องมันนานมาแล้วอ่ะนะ -*- 
.
แต่จากที่นักประวัติศาสตร์อาหารญี่ปุ่นเขาเล่า น่าจะต้องย้อนไปเมื่อกว่าร้อยปีก่อน เหตุมันเริ่มต้นจากนักข่าวของญี่ปุ่นคนนึงชื่อ Yoshiji Washizawa เขาทำงานอยู่ในจีน แล้วก็ได้ไปกินเจ้าเนื้อแกะย่างแบบนี้ในจีน ซึ่งมันอร่อยมาก แล้วเขาก็คิดได้ว่าเคยกินเนื้อแกะย่างแบบนี้ที่อร่อยกว่าจากที่มองโกเลีย เพราะที่นั่นเลี้ยงแกะเป็นจำนวนมาก พอกลับประเทศมาเล่าให้คนอื่นฟังก็ไม่รู้จะเรียกไอ้อาหารจานนี้ว่ายังไง (ก็แล้วทำไมไม่เรียกแกะย่างกระทะร้อนฟระ 5555) 
.
เขาก็เลยเรียกมันว่า "เจงกีส ข่าน" เพื่อสื่อถึงมองโกเลียที่มีการเลี้ยงแกะเป็นจำนวนมาก แล้วคำว่า "เจงกีส ข่าน" ก็เป็นคำศัพท์ที่คนญี่ปุ่นได้ยินปุ๊บก็จะนึกถึงมองโกเลียนั่นเอง แล้วก็เริ่มมีการเลี้ยงแกะในฮอกไกโดเพื่อการบริโภค หลังจากนั้น "เจงกีส ข่าน" ก็เลยกลายเป็นอาหารท้องถิ่นของฮอกไกโดไป
.
ก็เหมือนกับตอนนี้ในซัปโปโร่ถ้าพูดถึง ชนาธิป สรงกระสินธ์ / ชนาคุง (นักฟุตบอลไทยที่โด่งดังอยู่กับทีมซัปโปโร) คนก็จะนึกถึงประเทศไทย หรือพูดถึงทาคุยะ คิมูระ,ฟุคุชิ โซตะ คนก็จะนึกถึงผม //อ้อ ไม่เกี่ยวๆๆ โทษๆ
.
โดยกระทะที่ชาวฮอกไกโดใช้ทำอาหารจานนี้ก็จะเป็นกระทะพิเศษที่เอาไปใช้ทำเมนูอื่นไม่ได้ มีไว้ทำเจงกิสข่านอย่างเดียวนี่แหล่ะ เป็นกระทะนูนตรงกลาง มีขอบๆ ซึ่งเขาบอกว่ามันก็คล้ายๆหมวกของนักรบมองโกลสมัยก่อน ตอนนี้ไทยเราก็เอามาดัดแปลงทำเป็นกระทะหมูกระทะไปเรียบร้อยแล้วนั่นแหละ แปลว่านอกจากใช้ทำเจงกิสข่านแล้ว ยังสามารถเอามาทำหมูกระทะได้ด้วย 555
.
ที่นี้มันดราม่าขึ้นมาหน่อยๆเมื่อมีนักวิชาการชาวมองโกลเขาออกมาบอกว่า "การเรียกชื่ออาหารด้วยชื่ออดีตจักรพรรดิที่ชาวมองโกลเคารพรัก แบบนี้มันเป็นการไม่ให้เกียรติชาวมองโกล" 
เพราะชาวมองโกลก็เคารพ "เจงกีส ข่าน" ในแบบเดียวกับการที่คนญี่ปุ่นเคารพองค์สมเด็จจักรพรรดิของญี่ปุ่นนั่นแหล่ะ 
ชื่อของ "เจงกีส ข่าน" จึงไม่สมควรจำถูกนำมาตั้งเป็นชื่ออาหาร 
.
กรณีนี้ไม่ต่างอะไรกับการที่คนญี่ปุ่นไม่พอใจและเรียกร้องให้ Kim Kardashian หยุดการสร้างแบรนด์ชุดชั้นในชื่อ "Kimono" ที่เป็นข่าวไปเมื่อหลายเดือนก่อนนั่นแหล่ะ ทำไมญี่ปุ่นถึงไม่พอใจ ต่อต้านคนที่เอาชื่อ "กิโมโน" ที่เป็นวัฒนธรรมของญี่ปุ่นไปทำชุดชั้นใน แต่ขณะเดียวกันถึงเอาชื่อบุคคลที่ชาวมองโกลเคารพอย่าง "เจงกีส ข่าน" มาทำเนื้อแกะย่างได้หน้าตาเฉยฟระ !!
.
ขณะที่ฝั่งญี่ปุ่นก็พยายามให้เหตุผลโต้แย้งว่า จริงๆแล้วมันก็มีอาหารหลายอย่างที่เรียกชื่อตามบุคคลในประวัติศาสตร์อย่างเช่น "ซีซ่าสลัด" , "ชา Earl Grey" และอื่นๆอีกมากมาย ดังนั้นการตั้งชื่ออาหารด้วยชื่อบุคคลน่าจะถือเป็นเรื่องที่ยอมรับกันได้ทั่วโลก
.
และที่สำคัญที่หลายๆคนอาจจะไม่รู้และไม่ได้สังเกตคือ จริงๆแล้วในญี่ปุ่นนั้น "เจงกีสข่าน" ที่เป็นเนื้อแกะย่าง กับ "เจงกีส ข่าน" ที่เป็นอดีตจักรพรรดิของมองโกลนั้น สะกดและออกเสียงแตกต่างกันนะ !! (นิดนึง)
.
นั่นคือ "เนื้อแกะย่าง" เขียนว่า ジンギスカン อ่านว่า Jingisukan (จิงกิซุคัง)
ส่วน "อดีตจักรพรรดิของมองโกล" เขียนว่า チンギスハン อ่านว่า Chingisuhan (ชินกิซุฮาน)
ก๊อบไปใส่กูเกิ้ลดูได้ ถ้าก๊อบคำบนก็จะแสดงรูปเนื้อแกะย่างออกมา ถ้าก๊อบคำล่างก็จะแสดงหน้าของ อดีตจักรพรรดิของมองโกล ออกมา ไม่ได้ปะปนกัน แบบนี้จะเรียกว่าญี่ปุ่นเอาชื่ออดีตจักรพรรดิของมองโกลไปทำเป็นเนื้อย่างไม่ได้ !!
.
อ่าาา แล้วเรื่องนี้จะจบลงเช่นไรก็คงต้องมีการถกเถียงกันต่อไป ก็เอาใจเขามาใส่ใจเราอ่ะนะ บางคนอาจจะรู้สึกเฉยๆเห็นเป็นเรื่องปกติ แต่บางคนก็อาจจะรู้สึกว่ากระทบความรู้สึกก็เป็นได้ ส่วนไทยเราน่าจะรู้จักเจงกีสข่านจากเพลงมากกว่า เพลงขึ้นแล้วต้องลุกขี้นเต้น ใครทันนี่รู้อายุแน่นวล 5555
.
ข่าวจาก abematimes , nhk.or.jp
อ้างอิงเรื่องประวัติศาสตร์อาหารจาก Keiichi Takaishi (นักประวัติศาสตร์)