หน้าแรก ตรวจหวย เว็บบอร์ด ควิซ Pic Post แชร์ลิ้ง หาเพื่อน Chat หาเพื่อน Line หาเพื่อน Skype Page อัลบั้ม คำคม Glitter เกมถอดรหัสภาพ คำนวณ การเงิน
ติดต่อเว็บไซต์ลงโฆษณาลงข่าวประชาสัมพันธ์แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสมเงื่อนไขการให้บริการ
News บอร์ดต่างๆค้นหาตั้งกระทู้

7 วิธีการชงกาแฟแบบต่างๆ ที่น่ารู้สำหรับคนดื่มกาแฟ

โพสท์โดย บุญถนอม
7 วิธีการชงกาแฟแบบต่างๆ ที่น่ารู้สำหรับคนดื่มกาแฟ

นอกจากอาหาร 5 หมู่ที่คนเราต้องทานให้ครบในแต่ละวันแล้ว กาแฟก็ถือเป็นอีกสิ่งที่ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าถ้าวันไหนไม่ได้กินนี่เหมือนร่างกายจะ Shut down เอาซะอย่างนั้น.. แต่จะกินเฉพาะกาแฟผง 3 in 1 สำหรับชงน้ำร้อนชีวิตก็ไม่ค่อยจะมีสีสัน เลยอยากจะมาแนะนำวิธีการชงกาแฟแบบต่างๆ ให้เป็นทางเลือกสำหรับคอกาแฟกัน
 

 

1. Drip

เป็นการชงกาแฟผ่านกระดาษกรอง โดยให้น้ำร้อนหรือหยดน้ำร้อนค่อยๆ ไหลผ่านกระดาษกรอง (หรือ filter สำหรับที่ใช้ชงกาแฟแบบ drip) ลงไปยังภาชนะรองรับ และอาศัยอุณหภูมิน้ำที่พอเหมาะ รวมถึงความเร็วในการเทน้ำที่พอดี เพื่อจะได้กาแฟที่ดีที่สุดออกมา

2. French Press

French Press การชงกาแฟแบบกด โดยที่ใช้แค่น้ำกับกาแฟบดโดยตรง เพื่อให้ได้รสชาติกาแฟที่บริสุทธิ์ที่สุด โดยมีขั้นตอนการชงที่เรียบง่ายที่สุดเช่นกัน แต่วิธีนี้จะต้องใช้เมล็ดกาแฟบดที่มีขนาดหยาบเพื่อให้เมล็ดกาแฟไม่หลุดผ่านตัวกรองลงมา โดยวิธีการชงก็คือให้ใส่เมล็ดกาแฟบดลงไป แล้วตามด้วยน้ำร้อน จากนั้นก็ปิดฝารอเวลาประมาณ 4 นาที แล้วจึงกดเพื่อให้กากกาแฟลงไปด้านล่าง ก็เป็นอันเสร็จขั้นตอน

 

3. Espresso

การชงกาแฟแบบ Espresso คือการชงโดยใช้แรงอัดไอน้ำหรือน้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟคั่วที่บดละเอียด ซึ่งเป็นกาแฟที่นิยมมากที่สุดในแถบประเทศยุโรปตอนใต้

โดยมีวิธีการชงแบบใช้แรงอัด ทำให้ได้รสชาติกาแฟที่เข้มข้นและหนักแน่น ต่างจากกาแฟทั่วไปที่ชงผ่านน้ำหยด และเพราะรสชาติเข้มข้นและหนักแน่นอันเป็นเอกลักษณ์นี้เอง ทำให้คอกาแฟมักดื่มเอสเปรสโซโดยไม่ใส่น้ำตาลหรือนมเพิ่ม และมักจะเสิร์ฟเป็นช็อต (แก้วแบบจอกเพื่อให้ปริมาณไม่มากจนเกินไป

4. Aeropress

การชงกาแฟแบบ Aeropress เป็นวิธีที่ง่ายมากๆ เพราะมีวิธีการแค่เติมน้ำร้อนที่ได้อุณหภูมิตามที่ต้องการให้เหมาะสมกับกาแฟแต่ละชนิด โดยการทำกาแฟแบบ Aeropress จะเป็นการใช้แรงดันอากาศ ดันน้ำร้อนให้ผ่านผงกาแฟ และกรองด้วย filter ที่มีรูพรุนขนาดเล็ก

5. Moka Pot

Moka Pot คือหม้อต้มกาแฟสดสไตล์อิตาเลียน โดยวิธีการชงแบบนี้เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากสำหรับคอกาแฟที่ต้องการกาแฟเข้มๆ โดย Moka pot จะมีส่วนประกอบอยู่ 3 ส่วน ได้แก่ หม้อใส่น้ำ, กรวยใส่กาแฟ และตัวกาด้านบน โดยวิธีชงก็สามารถทำได้โดยการใส่น้ำลงไปในหม้อให้ถึงขีดที่มีแนะนำเอาไว้ ใส่กรวยกาแฟลงไป จากนั้นจึงใส่กาแฟตาม หลังจากนั้นก็ปิดฝา และนำไปต้มบนเตาแก๊ส เมื่อถึงจุดที่น้ำในหม้อน้ำร้อนได้ที่ ไอน้ำจะดันให้น้ำพุ่งขึ้นผ่านกาแฟ (คล้ายกับหลักการของ Syphon) จากนั้นเมื่อเราปิดไฟ น้ำกาแฟที่เหลือจะดันตัวขึ้นมาอยู่ในกาด้านบน ถือเป็นการเสร็จขั้นตอนการชงโดยใช้หม้อ Moka Pot

6. Syphon

การชงกาแฟแบบสูญญากาศ ถูกคิดค้นขึ้นในสมัยปี ค..1840 ซึ่งหลังจากนั้นมาอีกร้อยกว่าปี ‘อะกิร่า โคโนะ’ (คนญี่ปุ่นได้คิดค้นการดัดแปลงกรรมวิธีเดิมนี้ให้เป็นรูปแบบสมัยใหม่ เพื่อให้ได้รสชาติกาแฟสดที่กลมกล่อม ซึ่งปัจจุบันวิธีการชงกาแฟแบบสูญญากาศนี้ถูกเรียกว่า Syphon Coffee

โดยวิธีการชงจะใช้หลักสูญญากาศ ซึ่งจะต้องใส่กาแฟไว้ในหม้อด้านบนโดยที่ต้องมีตัวกรองอยู่ด้วยเพื่อไม่ให้ผงกาแฟหล่นลงด้านล่าง จากนั้นจึงเติมน้ำใส่ลงไปในหม้อด้านล่าง ปิดฝาหม้อด้านบน แล้วจุดไฟต้มน้ำให้เดือด จากนั้นน้ำจะถูกดันขึ้นไปยังหม้อด้านบน เมื่อถึงเวลานี้ก็ให้ดับไฟและรอให้น้ำร้อนไหลผ่านกาแฟลงมายังหม้อด้านล่าง เพียงเท่านี้ก็จะได้กาแฟจากการชงแบบ Syphon แล้ว น่าสนใจมาก เหมือนเรียนวิทยาศาสตร์เลย

 

7. Chemex

Chemex คือ กรวยชงกาแฟชนิดหนึ่ง โดยวิธีการชงแบบนี้จะมีลักษณะคล้ายๆ กับการ Drip ที่ใช้น้ำร้อนเทใส่ผงกาแฟและผ่านกระดาษกรองลงไป แต่จะแตกต่างกันที่วิธีการนี้ทุกขั้นตอนจะต้องทำด้วยมือตั้งแต่การบดไปจนถึงการเทน้ำร้อนใส่ลงบนผงกาแฟ

7. Chemex

Chemex คือ กรวยชงกาแฟชนิดหนึ่ง โดยวิธีการชงแบบนี้จะมีลักษณะคล้ายๆ กับการ Drip ที่ใช้น้ำร้อนเทใส่ผงกาแฟและผ่านกระดาษกรองลงไป แต่จะแตกต่างกันที่วิธีการนี้ทุกขั้นตอนจะต้องทำด้วยมือตั้งแต่การบดไปจนถึงการเทน้ำร้อนใส่ลงบนผงกาแฟ

 

https://www.mangozero.com/coffee-brewing-methods/
ขอบคุณข้อมูลจาก

coffeeandtealover.com
thaicoffeelove.com
coffeeandtealover.com
ananda.co.th
coffeeandtealover.com
guru.sanook.com
th.wikipedia.org
espressofriend.com
⚠ แจ้งเนื้อหาไม่เหมาะสม 
บุญถนอม's profile


โพสท์โดย: บุญถนอม
เป็นกำลังใจให้เจ้าของกระทู้โดยการ VOTE และ SHARE
10 VOTES (5/5 จาก 2 คน)
VOTED: Kiff, Beam Audi
Hot Topic ที่น่าสนใจอื่นๆ
ลุงกลับมาแล้ว The Trunkสิ่งศักดิ์สิทธิ์ศูนย์รวมศรัทธาบนเทือกเขาภูพาน วัดถ้ำขาม อำเภอพรรณานิคม สกลนครคุณหมอนักมวยกรง ความลับแตก เพราะได้แชมป์เลขเด็ดปฏิทินจีน งวด 16 ธันวาคม 67 มาแล้ว!..เรามาไว จะได้ซื้อหวยกันแต่เนิ่นๆเงิน 10,000 บาทดิจิตอลเฟส 3 ได้เมื่อไร?ลุงหาปลาริมคลอง พบเป็นศพจมน้ำเสียชีวิตรีวิวหนังดัง INGLOURIOUS BASTERDS ยุทธการเดือดเชือดนาซี"เมญ่า ซันซัน" สวยทรงไทย แฟนๆ แห่ชมงามสง่าราวลูกสาวสวรรค์ !!สาวต่างชาติถึงกับอึ้ง กรุงเทพฯหลุดโลกด้วยเทคโนโลยีสุดล้ำ ทั้งกระจกอัจฉริยะและโรงหนังเตียงนอนกรุงเทพฯ vs นิวยอร์ก? ยอร์ต่างชาติแจกแจง 20 จุดคล้าย งานนี้จริงไม่จริงต้องอ่านลุงดื่มหนักหน้ามืดวูบ!ขมำจมน้ำใต้ถุนบ้าน แค่ตาตุ่มดับ
Hot Topic ที่มีผู้ตอบล่าสุด
อุ้ม ลักขณา" เสิร์ฟโมเมนต์หวาน แต่ชาวเน็ตโฟกัสแคปชั่นเด็ด "แฟนผมไม่เล็กนะครับ!วันชัย ติงบุคลิกของนายกรัฐมนตรีอิ๊งในระหว่างการสัมภาษณ์ โดยชี้ให้เห็นถึงความรู้และแนะนำให้ทีมงานดำเนินการแก้ไขอย่างเร่งด่วน
กระทู้อื่นๆในบอร์ด ข่าววันนี้
เกิดเหตุสลดในสนามฟุตบอล หลังแฟนบอลชาวกินีไม่พอใจคำตัดสินของกรรมการ พาไปสู่เหตุวุ่นวายในสนามจนเหยียบกันตายมากกว่า 50 ศพหนุ่มเครียดอยู่ๆ ก็มี "นม" หน้าอกโตเพราะการกิน พยาบาลย้ำ 4 สิ่ง "ไม่ควร" เข้าไมโครเวฟเปลื้องผ้าโชว์ชัดๆ นางแบบ 2 สีผิว มีกรุ๊ปเลือดและดีเอ็นเอ 2 ชุด เคสนี้หมอยังทึ่ง "กลืน" ฝาแฝดตัวเองเข้าไปบรรดา sex worker ในเบลเยียมได้เฮ หลังกฏหมายใหม่ให้สิทธิ รับบำนาญและลาคลอด แก่พวกเขา
ตั้งกระทู้ใหม่