แจกสูตร “ยำขนมจีน” สุดแซ่บ !!

ขนมจีน

ปลาทูทอด

ถั่วฝักยาวซอย
ต้นหอมซอย
พริกแดงซอย

น้ำปลาร้าต้มสุก

1.มะนาว
2.น้ำตาลปี๊บ
3.น้ำปลา
4. พริกป่น

วิธีการทำยำขนมจีนปลาทู

1. นำน้ำปลาร้าที่ต้มจนสุกแล้ว มาเทลงในภาชนะขนาดใหญ่สำหรับคลุกเคล้า จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊ปลง คนให้ละลายจนเข้ากันดี

2. จากนั้นตามด้วยพริกป่น

3. บีบมะนาวตามลงไปในถ้วย

4. นำพริก ต้นหอม ถั่วฝักยาวที่หั่นเตรียมไว้ เทใส่ลงไป และคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ชิมและปรุงรสตามใจชอบ

5. เมื่อได้รสชาติที่ถูกใจแล้ว นำขนมจีนใส่ลงไป คลุกเคล้ากับน้ำยำให้เข้ากัน

6. ฉีกเนื้อปลาทูเป็นชิ้น ๆ จากนั้นใส่ลงไปในถ้วย ระวังอย่าให้มีก้าง

7. คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นจึงพร้อมเสิร์ฟ

ด้วยรสชาติเผ็ดแซ่บ ๆ เปรี้ยวหน่อย ๆ บวกกับกลิ่นปลาร้าหอม ๆ และความมันของเนื้อปลาทู ทำให้เมนูอาหารอย่าง ยำขนมจีนปลาทู อร่อยเด็ด ที่ใครได้ทานต้องติดใจแน่นอน ลองทำทานกันดูนะครับ