น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด

น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด

“น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด” เมนูขึ้นชื่อขึ้นหึ้งของใครหลายคน ไว้ต้อนรับแขกบ้านแขกเมือง รับประทานควบคู่กับผักต่างๆ ทั้งผักสด
ผักลวก หรือผักชุบไข่ทอด เครื่องปรุงหลักคือ กะปิ ซึ่งต้องเป็นกะปิคุณภาพดี นั่นคือมีเนื้อเนียนละเอียด แห้ง มีกลิ่นหอม เครื่อง
ปรุงหลักชนิดอื่นคือ พริก และมะนาว นอกจากนี้น้ำพริกกะปิในแต่ละพื้นที่อาจมีเครื่องปรุงที่หลากหลาย แตกต่างกันไปในแต่ละ
ท้องถิ่น

เช่น บางท้องถิ่นมีการใส่กุ้งแห้งป่น มะเขือเปราะ ผักพื้นบ้านริมรั้วอื่นๆ ลงไปด้วย ขณะที่ปลาทูทอดเองก็มีโปรตีนสำคัญ
สารไอโอดีน โอเมก้า 3 ซึ่งมีผลต่อดีต่อการบำรุงสมอง คนไทยนิยมกินข้าวกับน้ำพริกกะปิผักจิ้ม จึงได้ทั้งรสชาติอร่อยและคุณ
ค่าโภชนาการที่หลากหลายและครบถ้วน